O vinho e as festas da faculdade!

Hoje vamos mudar um pouco o foco e falar sobre vinhos… Afinal de contas esse último final de semana tivemos uma das maiores festas de universidades aqui no Brasil. Onde estiveram presentes alunos de diversos cursos, de medicina a psicólogo, de arquiteto a historiador.

A festa foi sensacional, e nós da Infojogos não poderíamos deixar de retratar. Para ajudar um pouco os calouros, abaixo resolvemos falar sobre uma das bebidas mais antigas do mundo, o vinho!

Para um vinho poder ser chamado de orgânico, ele deve atender aos requisitos para a produção e o cultivo de uvas. Muito sobre regulamentos mais duros sobre o uso de pesticidas químicos e fertilizantes.

Para que um vinho seja marcado na prateleira com a marca ecologicamente correta, deve ter uma certificação de uma organização independente que verifique se o vinho cumpre os padrões exigidos para a agricultura biológica e o vinho orgânico. Aqui estão mais informações sobre nosso rótulo orgânico.

vinicultores e vinicultores que produzem orgânicos sem certificação. Na indústria são aqueles que dizem “O que? Orgânica? apenas fazer o que sempre fizeram!” E, em certa medida, é verdade.

Foi apenas nos anos 1960 e 1970 como produtos químicos diversos para controlar pragas e ervas daninha no avanço na agricultura.
Ao contrário dos meios tradicionais utilizados para o mesmo fim durante muitos anos, como sulfato de cobre e enxofre, penetrando pesticidas químicos na planta e opera dentro. Isto significa que eles normalmente permanecem como resíduos em uvas e, portanto, em vinho.
Alternativas biológicas
São esses pesticidas químicos que as fazendas orgânicas não podem usar. Uma utilização limitada de sulfato de cobre e dióxido de enxofre, que se encontra na planta externa e lavado quando chove, no entanto, permitiu o controle de certas doenças. Caso contrário, utilizam alternativas biológicas, como os inimigos naturais das pragas.
Adubos naturais em vez de fertilizantes químicos.
Meios de proteção e a pulverização é apenas parte do processo ecológico. Por exemplo, a substituição de fertilizantes químicos com esterco, e permitindo que as ervas daninha sejam deixadas em vez de matá-lo com toxinas. As ervas daninha araram então para baixo e usado como fertilizante.
Requisitos para fabricação

O vinho biológico também significa que a produção cumpre os requisitos pré-estabelecidos para os vinhos orgânicos (conforme consta no regulamento). Anteriormente, era suficiente que as uvas fossem cultivadas organicamente sem pesticidas químicos e fertilizantes, para o uso de rótulos ecológicos. Os vinhos do vintage 2012 e mais tarde são regras mesmo para a vinificação. As regras dizem que na produção de um vinho orgânico não pode usar tantos aditivos e auxiliares de processamento em uma produção de vinho convencional (45 sujeitos são permitidos em comparação com 63). O limite para a quantidade de dióxido de enxofre (utilizado como conservante) que pode ser adicionado é inferior: 100 mg em vez de 150 mg de vinho tinto e 150 mg de branco e rosado em comparação com 200 mg em vinhos convencionais.

Quem certifica vinhos orgânicos?
Há uma variedade de organizações independentes que certificam vinhos orgânicos. Os seus critérios variam, mas eu não conheço nenhum que não satisfaça a definição universal de vinho orgânico. Algumas organizações também controlam aspectos como condições de trabalho e salários para as pessoas que estão em produção. Vale a pena saber que existem variações,  como os vinhos biodinâmicos, orgânicos, naturais e sustentáveis.

Alguns vinicultores que eu falei para pensar que há demasiada papelada, outros hesitando sobre o custo de certificação não será um investimento rentável. Como um consumidor, você não deve necessariamente confiar que um vinho é orgânico apenas porque o produtor escreve no Web site. A certificação é, no entanto, uma garantia. Entre outras coisas, essas três organizações (seus logotipos) podem surgir entre os vinhos da empresa de prateleira.
O vinho orgânico é melhor para sua saúde?
Não há estudos mostrando que o vinho orgânico leva a menos danos ao consumidor do que os vinhos regulares, como de costume, é a quantidade de álcool deve ser limitada. Em contrapartida, está sendo trabalhada uma monitorização de resíduos de pesticidas em alimentos cujos resultados ainda devem nos preocupar. As uvas foram mostradas para conter os níveis mais altos de pesticidas, e que de todos os alimentos testados.

formandos bebendo vinho

 

Pronto, agora depois dessa aula, não tem como deixarem de comprar vinhos para nossas próximas reuniões. Gostei tanto que esse texto vai se tornar obrigatório aqui pra equipe da InfoJogos, até a próxima!